delicious. editie 9 - 2026
Pre-order - levering vanaf 1 september.
Een extra dik delicious.magazine vol Ottolenghi!
Meer Ottolenghi? Heel graag! Voor deze extra dikke delicious. neemt Yotam Ottolenghi opnieuw de rol van gasthoofdredacteur op zich. Het resultaat: een nummer bomvol kleur, crunch, specerijen en verrassende smaakcombinaties – precies zoals je van Ottolenghi én delicious. verwacht.
We nemen een kijkje bij Ottolenghi’s restaurant in Amsterdam en spreken Yotam over dit nieuwe restaurant, zijn liefde voor Nederland en natuurlijk over koken. Ook proef je alvast uit zijn nieuwste kookboek Even simpel: gerechten die haalbaar en relaxed zijn, maar wél spannend, gelaagd en royaal van smaak.
En dan de recepten! Zet je tafel vol mezze met onder andere shakshuka, viskofta's in tomatensaus met ancho-chilipeper, feta in sesamkorst met honingsiroop en de inmiddels beroemde hete cherrytomaatjes op koude yoghurt. We brengen een ode aan de kikkererwt met een preview uit het nieuwste boek Hommos van delicious.culi-redacteur Merijn Tol (van hummus tot boterige rijst met kikkererwten), gaan los met Ottolenghi-favoriet aubergine en laten zien welke smaakmakers – van tahini tot harissa en sumak – je standaard in huis wilt hebben.
Ook buiten Ottolenghi's keuken valt er genoeg te koken en bakken. Denk aan Libanese gerechten, knapperige baklava, comfortfood met een Midden-Oosterse twist en heerlijke weekendrecepten. En als zoete finale: maar liefst 6 geweldige appeltaarten van Janneke Philippi, incl. een pumpkin spice-appeltaart speciaal voor Yotam.
In deze delicious. onder andere:
- Yotam Ottolenghi als gasthoofdredacteur;
- Binnenkijken bij Ottolenghi Amsterdam + interview;
- Een preview uit zijn nieuwste boek Even simpel;
- Bolop mezze en andere Midden-Oosterse recepten;
- Een ode aan kikkererwten door Merijn Tol;
- Yotams allerlekkerste auberginegerechten;
- Libanees koken, baklava & comfortfood;
- 6 onweerstaanbare appeltaarten van Janneke Philippi;
- In totaal 28 vega(n) recepten;
Kortom: een delicious. om van voor tot achter uit te koken – en daarna gewoon weer opnieuw te beginnen. Bestel ’m nu en haal de smaken van Ottolenghi in je eigen keuken!